○かにと帆立のスペイン風オムレツ

本ズワイの胴肉と宮城産の帆立、スーパーフルーツトマト

狭山産のインゲンを宮木さんちの卵でスペイン風のオムレツにしました

○カキのスモーク

韓国産の小粒カキをオリーブオイルで

マリネしてスモークしました 青ナス添えのブルスケッタ仕立てで

○新さんまのエスカベッシュ

刺身さんまをフリットしてオリジナルエスカベッシュソースにつけました

お酢と塩漬けトマトとオニオンスライスです

チーズ盛り合わせ

○トレビジアーナ

イタリアのわらびもちって感じです

ヨーグルト＋チーズみたいな味で

とにかくもっちりぜひお試しあれ

○シャープハム ラスティック

白カビに包まれたセミハードタイプ

中が2層に分かれていてまん中は白、外は黄色

白い部分は酸味とほんのりとした苦味

黄色い部分はバターのような味わいでっす

○シュロップシャー

イギリスチーズの最高峰はスティルトンではないかも

このブルーはとにかくうまい

って よく言われます

もろもろの食感とまったりとしたなめらかさ

そこにうまみのコントラスト ・・・ちょっと古いですね・・・でも

赤ワインとばっちりです

グレープフルーツジュースには BATです

おすすめパスタ

gattoのスペシャリテ イタリア風ビーフシチュー

特によく使わしていただいているお肉屋さんです

ほお肉はコラーゲンたっぷりですね

水を使わずに赤ワインだけとトマトソースだけで

作ります

たまねぎ、セロリ、後は一切入れません

こんなソースに

フェトチーネをあわせました

本日のパスタ 1250円也