チーズ

地域密着のイタリアン料理店、「gatto(ガット)」。狭山市駅東口徒歩3分

10月7日、8日のご予約に関して

いつもご来店頂きましてありがとうございます。 10月7日、8日はチーズフェアーご予約のお客様のみでの営業でございます。 ご了承お願い致します。 ランチは通常営業致します! どうぞよろしくお願い申し上げます。 9月下旬には...
Continue Reading

チーズフェアーのお知らせ2

10月の7、8日に行うチーズフェアーのお知らせです。 7日満席でございます。皆様誠にありがとうございます! 8日はお席残りわずかでございます。 皆様のお越しを心よりお待ち申しあげております。 ご興味ございます方は是非ご連...
Continue Reading

チーズフェアーのお知らせ

チーズフェアー〜4種の熟成のコンテ達〜を開催します! ■10月7、8日 19:00〜 ■お一人様 ¥10000-(税込) ■会場:gatto ■ご予約限定 フランスで最も広く親しまれているコンテチーズ。 今回は熟成期間の...
Continue Reading
熟成感たっぷりのチーズたち

熟成感たっぷりのチーズたち

オレンジ色はミモレット エクストラヴィエイユ その左はコンテ 18M そしてイタリア代表 パルミジャーノレジャーノなんと 48ヶ月熟成 超レアです ただいま お召し上がりいただけます
Continue Reading
グラン・カルヴァ

グラン・カルヴァ

産地 タイプ 乳種 フランス ウォッシュ 牛 コメント 本名 グラン ドルジェ アフィネ オ カルバドス ノルマンディ地方で作られる リヴァロというチーズを りんごのブランデーで洗った ちょっと癖のあるタイプ 濃い目の赤...
Continue Reading
ビアンコ ディ ランガ

ビアンコ ディ ランガ

産地 タイプ 乳種 イタリア 白カビ 牛、山羊混乳 コメント ピエモンテ州の珍しいチーズ 牛、山羊のお乳を混ぜて作る トリュフ入りの白カビタイプ 薄くスライスしたパンにのせて 少し焼いてお出しします トリュフの香りを お...
Continue Reading
ゴーダ 3年熟成

ゴーダ 3年熟成

産地 タイプ 乳種 オランダ ハード 牛 コメント ロッテルダム近くのゴーダ村で 生まれたのでゴーダチーズ 36ヶ月の熟成期間を経て ”ゴールドスター”としてリリース ウニのようなコクと カラメルのような深み ジャリジャ...
Continue Reading
ブル ディ カプラ

ブル ディ カプラ

産地 タイプ 乳種 イタリア ブルー 牛、山羊混乳 コメント ピエモンテ州 アルプスの麓で作られる ヤギと牛の混乳ブルー 山羊乳チーズのの酸味が さっぱりとした味わいに仕上げている 今回は 干し柿の赤ワイン煮とあわせて ...
Continue Reading
ペコリーノ・ロマーノ

ペコリーノ・ロマーノ

産地 タイプ 乳種 イタリア ブルピ ハード 羊 コメント ローマ帝国時代に記述の残る 歴史の古いチーズ 強めの塩気と羊乳ならではの甘味が ワインにピッタリ gatto一番人気の4種のチーズ クリームリゾットは この大き...
Continue Reading
Translate »