チーズ

地域密着のイタリアン料理店、「gatto(ガット)」。狭山市駅東口徒歩3分

本日のチーズ

本日のチーズのご紹介です! ■ピエールロベール/フランス トリプルクリーム 白カビタイプ 濃厚な味わいです ■シュロップシャーブルー/イギリス カボチャのような色合いに青カビ 食べやすいブルーです ■エメンタール/スイス...
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10月7日、8日のご予約に関して

いつもご来店頂きましてありがとうございます。 10月7日、8日はチーズフェアーご予約のお客様のみでの営業でございます。 ご了承お願い致します。 ランチは通常営業致します! どうぞよろしくお願い申し上げます。 9月下旬には...
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チーズフェアーのお知らせ2

10月の7、8日に行うチーズフェアーのお知らせです。 7日満席でございます。皆様誠にありがとうございます! 8日はお席残りわずかでございます。 皆様のお越しを心よりお待ち申しあげております。 ご興味ございます方は是非ご連...
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チーズフェアーのお知らせ

チーズフェアー〜4種の熟成のコンテ達〜を開催します! ■10月7、8日 19:00〜 ■お一人様 ¥10000-(税込) ■会場:gatto ■ご予約限定 フランスで最も広く親しまれているコンテチーズ。 今回は熟成期間の...
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熟成感たっぷりのチーズたち

熟成感たっぷりのチーズたち

オレンジ色はミモレット エクストラヴィエイユ その左はコンテ 18M そしてイタリア代表 パルミジャーノレジャーノなんと 48ヶ月熟成 超レアです ただいま お召し上がりいただけます
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グラン・カルヴァ

グラン・カルヴァ

産地 タイプ 乳種 フランス ウォッシュ 牛 コメント 本名 グラン ドルジェ アフィネ オ カルバドス ノルマンディ地方で作られる リヴァロというチーズを りんごのブランデーで洗った ちょっと癖のあるタイプ 濃い目の赤...
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ビアンコ ディ ランガ

ビアンコ ディ ランガ

産地 タイプ 乳種 イタリア 白カビ 牛、山羊混乳 コメント ピエモンテ州の珍しいチーズ 牛、山羊のお乳を混ぜて作る トリュフ入りの白カビタイプ 薄くスライスしたパンにのせて 少し焼いてお出しします トリュフの香りを お...
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ゴーダ 3年熟成

ゴーダ 3年熟成

産地 タイプ 乳種 オランダ ハード 牛 コメント ロッテルダム近くのゴーダ村で 生まれたのでゴーダチーズ 36ヶ月の熟成期間を経て ”ゴールドスター”としてリリース ウニのようなコクと カラメルのような深み ジャリジャ...
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ブル ディ カプラ

ブル ディ カプラ

産地 タイプ 乳種 イタリア ブルー 牛、山羊混乳 コメント ピエモンテ州 アルプスの麓で作られる ヤギと牛の混乳ブルー 山羊乳チーズのの酸味が さっぱりとした味わいに仕上げている 今回は 干し柿の赤ワイン煮とあわせて ...
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