Written by gatto on 2012年9月14日. Posted in 本日のランチ.

Written by gatto on 2012年9月11日. Posted in 本日のランチ.

グラン・カルヴァ

Written by techno on 2012年9月10日. Posted in チーズ.

産地タイプ乳種フランスウォッシュ牛コメント本名グランドルジェアフィネオカルバドスノルマンディ地方で作られるリヴァロというチーズをりんごのブランデーで洗ったちょっと癖のあるタイプ濃い目の赤...

ビアンコディランガ

Written by techno on 2012年9月10日. Posted in チーズ.

産地タイプ乳種イタリア白カビ牛、山羊混乳コメントピエモンテ州の珍しいチーズ牛、山羊のお乳を混ぜて作るトリュフ入りの白カビタイプ薄くスライスしたパンにのせて少し焼いてお出ししますトリュフの香りをお...

Written by techno on 2012年9月10日. Posted in チーズ.

産地タイプ乳種オランダハード牛コメントロッテルダム近くのゴーダ村で生まれたのでゴーダチーズ３６ヶ月の熟成期間を経て ”ゴールドスター”としてリリースウニのようなコクとカラメルのような深みジャリジャ...

Written by techno on 2012年9月10日. Posted in チーズ.

産地タイプ乳種イタリアブルー牛、山羊混乳コメントピエモンテ州アルプスの麓で作られるヤギと牛の混乳ブルー山羊乳チーズのの酸味がさっぱりとした味わいに仕上げている今回は干し柿の赤ワイン煮とあわせて ...

Written by techno on 2012年9月10日. Posted in チーズ.

産地タイプ乳種イタリアブルピハード羊コメントローマ帝国時代に記述の残る歴史の古いチーズ強めの塩気と羊乳ならではの甘味がワインにピッタリ gatto一番人気の4種のチーズクリームリゾットはこの大き...

Written by gatto on 2012年9月10日. Posted in おすすめワイン.

サンタマッダレーナ ’１１イタリア白トレンティーノアルトアディジェ州ゲヴルツトラミネール100% 北イタリアの癒し系辛口ドライでほんのり甘い後味バラやライチの香りとフレッシュな味わいがお料理を引き立て...