ｇａｔｔｏ初入荷！
写真左・・・・シャープハム・ラスティック 牛乳 白カビ イギリス 卵を反対にしたようなカラー 中が白くて外側が黄色 白いところはヨーグルトのような酸味 黄色いところはバターのようなコク 写真中央・・・トレビジアーナ 牛乳...
前菜盛り合わせ
○かにと帆立のスペイン風オムレツ 本ズワイの胴肉と宮城産の帆立、スーパーフルーツトマト 狭山産のインゲンを宮木さんちの卵でスペイン風のオムレツにしました ○カキのスモーク 韓国産の小粒カキをオリーブオイルで マリネしてス...
まだまだ暑い日が続きますが
ランチのメニューは秋めいてきました 都幾川の野菜たち 青ナス 水ナス とうがらし 日本昔話にでてきそうなかぼちゃ ランチメニュー 本日のスパゲティ ・新秋鮭とキノコの 青じそぺペロンチーノ ６８０ ・生ハム...
雉が入荷しました
ｇａｔｔｏサラダ 季節の前菜盛り合わせ おすすめチーズ盛り合わせ 本日のパスタ 黒板のメニューになります そして 静岡産フレッシュ雉丸鳥を 豪快に捌いてみました 胸、もも、ささみ肉をクラッシュ+++ そしてジャカジャカ炒...
トップページの写真ではわかりずらいので
ペコリーノロマーノというイタリアを代表する 羊のお乳を使ったチーズの中で仕上げます この日はアペンツェルエクストラをいれました スイスの州公認の由緒あるチーズで やたらめったらうまいんです
ハウスワインたち
赤はサンジョベーゼ やや軽い感じのミディアム 白はトレビアーノ ほんのりふくよかなすっきり辛口 オーナーから一言 赤、白ともにどんな料理にも合うので重宝に飲んでます ただ白はブルゴーニュクラスにも負けない複...